生もと・無添加・無濾過 ■醸造元：寺田本家（千葉県香取郡神崎町神崎本宿） 古来の醸造法「生もと仕込み」から生まれ無添加の自然酒には「生命」がいっぱいです。 お米の自然の味を引きだし、お米本来の特長生かすため精米歩合を80％にとどめ無濾過にしました。 自然がそのまま詰まっているお酒は芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。 自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残したお酒です。 このオリは微生物が発酵しながら醸し出した物質で人体にとても有益なものです。 歳を重ねるごとに熟成し、変化しながらまろやかな古酒としてお楽しみ頂けます。 ●リーズナブルな価格。 蔵人の心遣いが感じられる本物の自然酒です。 おすすめします。 ■特長 　生もと自然仕込み／無添加自然醸造／豊穣自然米１００％ 　蔵内自然湧水使用 ■原材料：米・麹共 美山錦（無農薬米） ■精米歩合：８０％ ■アルコール度：１５度以上１６度未満 ■麹菌 自家採取 ■酵母 無添加 ■アルコール度数 15％ ■日本酒度 +3〜+7 ■酸度 2.0〜4.5 ■アミノ酸度 2.2〜3.5