愛媛県の石鎚酒造が醸造する、ほどよい香りと奥深い旨味を持ちながらもキレのある究極の辛口本醸造酒です。 日本名水百選に選ばれた石鎚山系の超軟水と、蔵元で寝かせてから出荷する製法により、穏やかで膨らみのある米本来の旨味を感じつつ、すっきりとした爽快な後味とビロードのような柔らかさを実現しています。 冷からお燗まで幅広い温度で楽しむことができ、やわらかく自然にキレていく味わいが特徴です。? このお酒はもろみ期において、わかし切ってからアルコールを添加しておりますので、薄っぺらい味わいの辛口とは一味違い、米の旨味を大切にした辛口に仕上がっています。 産地 愛媛県 容量 1800ml 蔵元 石鎚酒造 日本酒度 +10.0 度数 15度 酸度 1.5 精米歩合 70％ アミノ酸度 非公開 原料米 国産米 酵母 自家培養酵母・KA-1